营养价值桑椹酒、桑椹干红含有丰富的花青素、白藜芦醇、基酸、维生素等生物活性成分和营养物质。

桑葚是一种新兴的果酒，可以说是果酒中的饮品，桑葚酒不但美味，桑葚干泡酒，还具有一定的药理用价值，具有滋补、养身及补益血的功效。女性饮用之后，可以改善手冷脚冷的毛病、补益血、强身、益肝、明目。所以桑葚酒在市场上颇受欢迎，它呢，又被叫做紫酒，早晚饮用效果会更佳……

3. 质量标准:

(1)感官指标。

外观:一级，桑葚干，红棕色，澄清，桑葚干的制作，有光泽，无悬浮物和沉淀。二级，红棕色，澄清，无悬浮物和沉淀。

香气:一级，具有桑葚特有的素雅果香和陈酿酒香，协调悦人。二级，具有良好的桑果香和酒香。

滋味:一级，有桑葚酒独特的新鲜感，醇厚，爽口，回味绵长。二级，酸甜适度，醇和，爽口。

(2)理化指标。

度(20℃，%):10.0-16.0。总糖(以转化糖计):12-20克/100毫升。总酸(以柠檬酸计):0.3-0.60克/100毫升。挥发酸(以计):一级，≤0.07克/毫升;二级，≤0.09克/毫升。

　桑葚怎么吃

　　现代研究证实，桑椹果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、胡萝卜素、

　　维生素、苹果酸、酒石酸，磷质等丰富的营养成份，并含有丰富的活性

　　蛋白，常吃能显著提高人体能力，具有延缓衰老、驻容养颜之功效。

　　主要体现在以下几个方面：

　　1、可增强的重量;

　　2、能增强非特异功能;

　　3、对体液有增加作用;

　　4、对t细胞介导的功能有显著的促进作用;

　　5、对细胞突变具有预防作用;

　　6、具有抗乙型肝的炎症的作用和抗aids的作用。

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