此外，桑葚中含有丰富的白黎芦醇。白黎芦醇是一种有效的化剂，能抑制低密度脂蛋白的脂质反应，桑葚酒，防止低密度脂蛋白氧化产生的细胞素，从而保护细胞的脂质化。白黎芦醇还能降低血小板聚集，从而预防动1脉硬1化。

桑葚中含有大量芦丁，芦丁可阻止结肠的形成，桑葚酒做法，可凉血止血、1清1肝泻火，具抗1炎、抗病毒作用。故常吃桑葚还有助于防治脑1出血、高1血压、视1网膜1出血、慢性1支气1管炎等。

破碎:用破碎机、木制品工具均可，尽可能将囊包打破为宜，渣汁一起入缸(池)发酵。配料:按100千克原料加水150-200千克、白糖40-50千克、偏重亚酸(k2s2o5)20-25毫克/千克，搅拌均匀。加入培养旺盛的酵母液3%-5%。

主发酵:原材料入缸(池)后，用搅拌或振荡设备搅拌均匀，温度控制在22-28℃，几小时后便开始发酵，每天搅拌或翻搅2次，发酵时间控制在3天，主发酵结束立即分离皮渣。

　桑葚怎么吃

　　现代研究证实，桑葚酒功效，桑椹果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、胡萝卜素、

　　维生素、苹果酸、酒石酸，磷质等丰富的营养成份，并含有丰富的活性

　　蛋白，常吃能显著提高人体能力，具有延缓衰老、驻容养颜之功效。

　　主要体现在以下几个方面：

　　1、可增强的重量;

　　2、能增强非特异功能;

　　3、对体液有增加作用;

　　4、对t细胞介导的功能有显著的促进作用;

　　5、对细胞突变具有预防作用;

　　6、具有抗乙型肝的炎症的作用和抗aids的作用。

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