桑葚是桑树的成熟果实，又叫桑果、桑泡儿等，性味甘寒，具有补肝益、生津润、乌发明目等功效，桑葚干，古来就是百姓常采用的一种利、保健、消暑的鲜果，在本草纲目中有记载其特殊功效，桑葚干 泡酒，下面我们就一起来看一看桑葚的功效与作用吧！

桑葚的营养价值

桑葚汁浓似蜜，甜酸清香，营养丰富，所以桑葚又被称为“民间圣果”。桑葚含有丰富的活性蛋白、维生素、基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣质、苹果酸、钙、维生素b1、维生素b2、维生素c、尼克酸等成分，其营养是苹果的5-6倍，是葡萄的4倍。

盖上盖子后，放到温暖(22度左右就行也不能太热)通风的地方，过一段时间观察容器中的桑葚，会看见有许多小气泡冒出，那就是正在发酵，一般过上7到10天，玻璃容器中桑葚已经分离成二层，渣子浮在上面，汁液则沉在下层。

8.桑子发酵10天后

大约经过20到30天，桑葚酒液就已经酿好了，用3-4层纱布(也可以去超市买煲汤袋)将酒液和渣子分离开，桑葚干制方法，就可以喝到酸甜可口的桑葚酒了。如果把过滤好的桑葚酒液放入葡萄酒瓶中，并密封好，放上三个月至半年再喝，桑葚干 价格，应该味道会更好。

桑果什么作用：

　　健脾胃助消化

桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用于因而导致的腹泻。

　　乌发美容

桑葚中除含有大量人体所需要营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，故可用来美容。

　预防血管硬化

桑葚中含有鞣酸、苹果酸、维生素c和脂肪酸等。其中所含的脂肪酸主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸、亚麻酸等。

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