桑葚酒是潮汕古老的果酒，它是水果酒之中的益品，具有滋补、养身之功效。饮用后，不但可以改善女性手脚冰冷毛病，更有强身、益肝、明目等功效。

桑椹酒、桑椹干红含有丰富的花青素、白藜芦醇、基酸、维生素等生物活性成分和营养物质。

自酿桑葚酒主料:桑葚自酿桑葚酒

辅料:白酒

调料:冰糖

做法

1、桑葚洗净控干水分，桑葚酒，玻璃瓶洗净消毒晾干，桑葚放进瓶里。

2、放上冰糖，加满酒没过桑葚，密封好口放置阴凉通风处。

3、3个月即可过滤饮用

桑葚果酱的做法

　　1.将桑葚放入盆中用淡盐水泡5分钟，然后冲洗干净

　　2.将桑葚的把去掉，一定要将埋在果肉里的那部分也弄出来

　　3.将白糖放入桑葚中拌匀静置2个小时，会出挺多果汁的

　　4.将桑葚倒入锅中(不要用铁锅，桑葚酒广告，不粘锅好用)，倒入柠檬挤出的汁

　　5.中火烧开，桑葚酒的做法，小火熬煮大约30分钟，桑葚里面会有许多的籽，不易起胶，果汁不粘稠，可以将适量淀粉放水搅成淀粉水，边倒入果酱中边搅拌，微微浓稠就可以了，凉了以后会更浓稠

　　6.将熬好的果酱趁热放入无油无水的干净瓶中，马上盖上瓶盖，然后瓶盖冲下倒扣，凉了以后倒过来，这样瓶盖会密封得非常好，桑葚酒图片，室温内也会储存一段时间，冰箱冷藏可以1~2个月，打开后就要尽快吃完。

桑葚的功效

　　中医学认为，桑椹味甘酸，性微寒，入心、经，具有补肝益、生津润肠、乌发明目等功效，治阴血不足而致的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁、腰膝酸软、须发早白、消渴口干、大便干结等症。桑椹入胃，能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，入肠能促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益强壮之功。

　　现代医学认为，桑椹果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素(a、b1、b2、c)、苹果酸、琥珀酸、酒石酸及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等营养物质。

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